Суп из лука-порей и сельдерея

Суп из лука-порей и сельдерея

Этот супчик можно смело подавать на стол тем, кто сидит на диете. Расскажу о рецепте вкусного и легкого блюда, как приготовить суп из лука-порей и сельдерея.

Описание приготовления:

Суп простой в приготовлении и вкусный. Подавайте его горячим к столу. Можно украсить его обжаренной цветной капустой, сухариками или любой по вкусу зеленью. Можно использовать даже замороженную цветную капусту, слегка припустив ее.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Капуста / Лук / Сельдерей / Цветная капуста / Лук-порей / Корень сельдерея
Блюдо:
Супы / Супы-пюре
Диета:
Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Цветная капуста  — 1 Штука
  • Корень сельдерея  — 1 Штука
  • Лук-порей  — 4 Штуки
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Мускатный орех  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Сливочное масло  — По вкусу
  • Растительное масло  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп из лука-порей и сельдерея»

Суп из лука-порей и сельдерея
1. Очистите корень сельдерея от кожуры и нарежьте его небольшими кубиками. Разрежьте цветную капусту на 4 части. 3 части из 4 выложите на противень и запекайте при 180 градусах.

Суп из лука-порей и сельдерея
2. Нарежьте репчатый лук кубиками, измельчите порей и чеснок. Разогрейте кастрюлю со сливочным маслом, выложите чеснок, лук, порей, обжаривайте до мягкости.

Суп из лука-порей и сельдерея
3. Добавьте в кастрюлю сельдерей и готовьте еще 5-7 минут.

Суп из лука-порей и сельдерея
4. Когда капуста в духовке уже подрумянилась, переложите ее в кастрюлю, залейте водой или овощным бульоном, чтобы вода покрыла овощи. Накройте кастрюлю крышкой и варите около 10 минут.

Суп из лука-порей и сельдерея
5. Воспользуйтесь блендером и измельчите суп в пюре, добавьте еще немного лука, мускатный орех, соль по вкусу.

Суп из лука-порей и сельдерея
6. Оставшуюся цветную капусту нарежьте пластинками, полейте оливковым маслом и отправьте в духовку, запеките до золотистой корочки.

Суп из лука-порей и сельдерея
7. Разлейте суп по тарелкам, украсьте обжаренной капустой и подавайте к столу.

Источник

Добавить комментарий

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.