Супчик для души

Супчик для души

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный!

Описание приготовления:

Это легкий и простой рецепт, как приготовить супчик для души. Посмотрите только, какого жизнерадостного цвета получается этот суп-пюре из запеченных овощей. Он не только вкусный и с нежной структурой, а еще и очень полезный. Его можно также приготовить с бататом, так называемым сладким картофелем. Готовьте с удовольствием!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Картофель / Тыква
Блюдо:
Супы / Супы-пюре
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Картофель  — 2 Штуки (или батат)
  • Тыква  — 200-250 Грамм
  • Перец красный сладкий  — 1/2 Штуки
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1-3 Зубчиков
  • Бульон овощной  — 1 Литр
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Паприка молотая  — 1 Чайная ложка
  • Кокосовое молоко  — 100 Миллилитров (для подачи)
  • Масло оливковое  — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Супчик для души»

Супчик для души
Духовку разогрейте до 200 °C. Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, лук и чеснок очистите. Удалите семена и плодоножку у перца.

Супчик для души
Все овощи, кроме чеснока, нарежьте крупными кусочками, разложите на пергамент в форму для запекания. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, накройте пергаментом. Запекайте в духовке в течение 30-35 минут до мягкости овощей.

Супчик для души
Снимите с тыквы и картофеля кожуру.

Супчик для души
Поместите готовые овощи в блендер, добавьте по желанию измельченный чеснок и пробейте до состояния пюре. Добавляйте горячий овощной бульон постепенно, доводя суп до желаемой густоты.

Супчик для души
Разлейте суп-пюре по тарелкам, добавьте кокосовое молоко, измельченный зеленый лук.

Супчик для души
Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.